Velouté de courgettes à la vache qui rit

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Velouté de courgettes à la vache qui rit

Ingrédients / pour 5 personnes

  • Courgette : 3
  • Oignon : 1
  • Pomme de terre (facultatif) : 1
  • Bouillon de volaille : 1,5 cube
  • Sel : 1 c à c
  • Vache qui rit : 1

Préparation Velouté de courgettes à la vache qui rit

  1. 1
    Préparation des légumes
    Couper grossièrement la totalité des courgettes. Les déposer dans la cocotte.
  2. 2 Couper grossièrement la pomme de terre. Mettre dans la cocotte.
  3. 3 Couper l'oignon. Le mettre dans la cocotte avec les autres légumes. Ajouter le sel.
  4. 4
    Mijotage
    Couvrir d'eau. Il faut que le niveau de l'eau arrive à peu près à la même hauteur que le mélange de légumes. Cuire pendant 15 à 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter 1,5 cube de bouillon de volaille.
  5. 5
    Mixage
    Une fois la cuisson terminée, verser le tout dans le blender. Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe bien homogène. Pour un effet plus crémeux, ajouter une ou deux portions de Vache qui rit.
  6. Service
    Après le mixage, laisser un peu refroidir la soupe avant de la manger.