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Confitutre de cerises

Préparation 2 h Cuisson 1 h 10 mn Temps Total 3 h 10 mn
Confitutre de cerises

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 kg de cerises
  • 500 g de sucre cristallisé
  • 500 g de sucre (à confiture)
  • 1/2 citron
  • 1 gousse de vanille

Préparation Confitutre de cerises

  1. 1Laver les cerises, les dénoyauter, les faire tremper une nuit avec 500 g de sucre cristallisé. Le lendemain, cuire le mélange avec la gousse de vanille 1 heure de façon à évaporer du jus. 7 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le sucre à confiture, le jus de citron et mettre en pot. C'est très bon avec du fromage blanc, de la glace ou du quatre-quarts. Bon appétit.