Préparation Meringues françaises inratables : la recette facile 1 Mettre les blancs d'oeufs dans un grand saladier et ajouter le sel. 2 Monter les blancs en neige ferme puis incorporer le sucre peu à peu, jusqu'à obtention d'un appareil en ruban. 3 Préchauffer le four à 110°C. Placer du papier sulfurisé sur 2 planques de four. 4 Mettre l'appareil dans une poche à douille, dresser des choux de tailles différentes selon le choix. 5 Faire cuire 2 heures. Une fois cuites, les laisser refroidir. Les décoller une fois froides. Pour finir Dresser sur un plat et saupoudrer de sucre glace.