Ingrédients / pour 4 personnes 6 pommes de terre de bonne taille spéciales purée - 10 cl de lait - 60 g de beurre - 100 g de Beaufort - sel - poivre
Préparation Purée au Beaufort 1 Faire cuire les pommes de terre préalablement pelées dans une casserole d’eau salée. 2 Dès qu’elles sont cuites, les égoutter et les passer au moulin à légumes. 3 Les mettre dans la casserole à feu doux et ajouter le beurre, puis le lait. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois. Pour finir Enfin ajouter le Beaufort coupé en fines lamelles et bien remuer afin qu'il fonde. Poivrer et servir accompagné d’une viande de votre choix.