Ingrédients / pour 4 personnes
- 450 g de poulet en morceaux - 1 mangue verte de taille moyenne (peut être remplacée par une pomme) - 2 tomates moyennes découpées en quarts - 2 oignons moyens émincés - 2 piments verts frais (optionnel) - 300 ml d'eau - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 1 cuillère à café de pulpe de gingembre - 1 cuillère à café de chili (piment) - 1/2 cuillère à café de pulpe d'ail - 1/4 cuillère à café de graines d'oignons (aussi sous le nom de "nigelle") - 1/4 cuillère à café de curcuma (ou safran des îles) - 4 feuilles de curry