Préparation 15 mnCuisson 20 mnTemps Total 1 h 35 mn
Ingrédients / pour 3 personnes
2 aubergines
- 1/2 boîte de tomates pelées
- huile de tournesol
- origan
- sel fin
- gros sel
Préparation Aubergines frites
1
Couper les aubergines en petits dés et parsemer de gros sel. Laisser reposer 60 minutes, puis rincer à l'eau froide. Bien essorer avec vos mains.
Pour finir
Dans un faitout, faire revenir les dés d'aubergines avec de l'huile de tournesol pendant 5 minutes environ. Ajouter les tomates pelées coupées en petits dés, avec leur jus ainsi que l'origan. Mélanger et faire cuire à feu doux 15 minutes.