
Ingrédients / pour 6 personnes
- 800 g de gîte à la noix
- 1 oignon
- 1 carotte
- 3 baies de genièvre
- 3 clous de girofle
- Pour la sauce :
- 250 g de thon à l’huile d’olive
- 150 g mayonnaise
- 3 anchois
- 1 cuillère de câpres
- 2 cornichons
- Pour la décoration :
- olives noires
- lanières de poivrons grillés
- brins de ciboulette et feuilles de basilic