Préparation Dorade et loup aux aromates

1. 1 Préchauffer le four à 200°C pendant 15 minutes. Vider les poissons (ou le faire faire par le poissonnier), puis les écailler. Bien les rincer.
2. 2 Couper les pommes de terre en rondelles. Dans un plat, disposer les pommes de terre avec 2 oignons, un filet d'huile d'olive et la moitié d'un verre d'eau et enfourner pour 20 minutes.
3. 3 Farcir les poissons avec les tomates, un oignon, l'ail, une feuille de laurier et une branche de fenouil. Saler et poivrer. Réserver.
4. 4 Sortir les pommes de terre du four et y ajouter le reste des tomates en morceaux, l'oignon restant, la tête d'ail et les poissons. Couper les citrons en rondelle et les disposer sur les poissons. Verser un verre d'eau et un verre de vin blanc sec. Ajouter quelques feuille de laurier et quelques brins de fenouil. Saler et poivrer.
5. 5 Enfourner jusqu'à ce que le tout soit cuit.
6. Pour finir