1 citron
- 2 gros oeufs ou 3 petits
- 50 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
Préparation Petits flans au citron
1
Faire bouillir le lait avec le zeste de citron, la Maïzena et le sucre semoule.
2
Dans un saladier, battre les oeufs. Delayer tout doucement avec le lait chaud en remuant régulièrement.
3
Remplir 6 ramequins. La contenance d'une louche est idéale.
Pour finir
Faire cuire au four en plaçant les ramequins au bain-marie à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur. Déguster bien frais.