Ingrédients / pour 2 personnes
- 2 queues de lotte - 120 g de sucre en poudre - 60 ml de sauce soja - 1 gousse d'ail écrasée - le zeste et jus de 2 ou 3 oranges - 1 morceau de beurre - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé - 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam