Risotto de fenouil

Préparation 5 mn Cuisson 25 mn Temps Total 30 mn
Risotto de fenouil

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 200 g de riz long semi-complet ou arborio - 2 petits fenouils émincés - 1 petite courgette - 50 g de Parmesan - huile d'olive - sel, poivre

Préparation Risotto de fenouil

  1. 1 Faire revenir le fenouil quelques minutes puis ajouter le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  2. 2 Recouvrir d'eau chaude ou de bouillon maison. Après 10 minutes de cuisson ajouter les dés de courgette (elle cuit plus rapidement que le reste). Au fur et à mesure de la cuisson ajouter de l'eau (bouillon) jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 25 minutes).
  3. Pour finir
    Ajouter du Parmesan râpé. Saler et poivrer.