Emincé de poulet aux mirabelles

Préparation 10 mn Cuisson 15 mn Temps Total 25 mn
Emincé de poulet aux mirabelles

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 belles escalopes de poulet - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon, - sel, poivre, - 10 cl de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe de persil ciselé - 1 cuillère à soupe de miel liquide - 400 g de mirabelles dénoyautées

Préparation Emincé de poulet aux mirabelles

  1. 1 Emincer les escalopes de poulet. Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y dorer l'oignon émincé puis l'émincé de poulet. Saler et poivrer. Arroser avec le vin blanc, laisser réduire un peu. Ajouter un peu d'eau, cuire pendant 10 minutes environ, ensuite ajouter les mirabelles, le persil et le miel. Mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes encore.
  2. Pour finir
    Servir sans attendre avec des pâtes fraîches ou du riz, une purée maison, un gratin de pommes de terre...