
Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de betteraves cuites
- 2 pots de fromage blanc (type Fjord)
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 concombre
- quelques brins de ciboulette
- un peu de tabasco (facultatif)
- sel, poivre
- 4 tranches de poitrine fumée (facultatif)