Confitures de prunes pomelos roses

Préparation 1 h Cuisson 30 mn Temps Total 1 h 30 mn
Confitures de prunes pomelos roses

Ingrédients / pour 30 personnes

  • Pour 6 pots - 2 kg de prunes - 1 kg de pomelos roses - 1 kg de sucre de canne - 1 kg de sucre confisuc - écorces de pomelos - écorces et jus de 2 oranges - 3 bâtons de cannelle

Préparation Confitures de prunes pomelos roses

  1. 1 Pelez et dénoyautez les prunes, pelez les pomelos à vif retirez des zestes longs des oranges et d'un pomelo.
  2. 2 Mettez tous les ingrédients dans une bassine pendant 24 heures au frais.
  3. Pour finir
    Passez la préparation, cuisez le sirop à 120°C, puis ajoutez les fruits (sans les bâtons de cannelle) et cuisez 10 minutes jusqu'à la consistance désirée.