Pour 6 pots
- 2 kg de prunes
- 1 kg de pomelos roses
- 1 kg de sucre de canne
- 1 kg de sucre confisuc
- écorces de pomelos
- écorces et jus de 2 oranges
- 3 bâtons de cannelle
Préparation Confitures de prunes pomelos roses
1
Pelez et dénoyautez les prunes, pelez les pomelos à vif
retirez des zestes longs des oranges et d'un pomelo.
2
Mettez tous les ingrédients dans une bassine pendant 24 heures au frais.
Pour finir
Passez la préparation, cuisez le sirop à 120°C, puis ajoutez les fruits (sans les bâtons de cannelle) et cuisez 10 minutes jusqu'à la consistance désirée.