Préparation Petites crèmes au sirop abricot calisson, et son éclat de calisson

1. 1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade.
2. 2 Portez à ébullition dans une casserole le lait, la crème et le sirop parfumé.
3. 3 Versez ensuite sur le mélange œufs-cassonade. Répartissez dans les mignardises jusqu’en haut, et faites cuire au bain-marie environ 20 minutes. Laissez refroidir.
4. Pour finir
   Présentation : coupez les calissons en petits morceaux, et posez-en un sur chaque mini-crème. Dégustez en fin de repas, au moment du café !