300 g de pommes de terre
- 50 g de lardons coupés
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- 1/2 de citron
- sel et poivre
- persil ou basilic haché
Préparation Salade de pommes de terre au citron
1
Peler et laver les pommes de terre. Les couper en dés, puis les cuire à l'eau. Egoutter et laisser refroidir.
2
Faire cuire les lardons (sans ajouter l'huile ni beurre) jusqu'à ce qu'ils soit dorés. Laisser refroidir.
3
Couper l'ail en petits morceaux. Dans la poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis ajouter l'ail. Chauffer 2 minutes. Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer.
4
Mélanger les pommes de terre avec les lardons et la sauce dans un saladier.
Pour finir
Parsemer de persil ou basilic. Servir tiède ou froid.