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Biscuits à la crème saveur vanille

Préparation 30 mn Cuisson 20 mn Repos 15 mn Temps Total 1 h 05 mn
Biscuits à la crème saveur vanille

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour les biscuits :
  • 250 g de farine
  • 100 g de lait demi-écrémé
  • 100 g de beurre ramolli
  • 40 g de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 5 sachets de sucre vanillé
  • Pour la crème :
  • 1 l de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de sucre (en rajouter selon le goût)
  • une noisette de beurre

Préparation Biscuits à la crème saveur vanille

  1. 1Mélangez l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et le beurre dans une terrine. Incorporez la farine puis le lait et faites une boule de pâte. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  2. 2Pendant ce temps, faites chauffer 750 ml de lait avec le sucre et le beurre. Dans un bol, versez le reste du lait, et ajoutez la farine, le lait chaud et remuer doucement à feu doux. Hors du feu, mélangez les 4 jaunes d'oeufs à la préparation. Réservez.
  3. 3Sortez la pâte du réfrigérateur. Etalez-la (5 mm d'épaisseur). Puis découpez des biscuits à l'aide d'emporte-pièces. Ceux-ci peuvent être de forme ronde, drôle ou encore longue pour en faire des mouillettes. Faites cuire les morceaux de pâte sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 à 20 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
  4. 4Sortez-les du four, disposez-les sur une assiette, versez la crème sur les biscuits pour recouvrez-les entièrement. Si vous en avez fait des mouillettes, mettez la crème dans un verre et trempez dedans vos biscuits.

  5. Pour finir

    Dégustez.