Ingrédients / pour 4 personnes
- 450 g de pommes de terre nouvelles 1 gigotin d'agneau de 800 g 1 gousse d'ail 225 g d'oignons coupés en rondelles 2 côtes de céleri coupées en tronçons 350 g de carottes coupées en rondelles 4 fines tranches de lard maigre 10 brins de romarin 325 g de sauce tomate 15 cl de vin rouge corsé sel et poivre 1 cuillère à soupe de menthe ciselée 1 cuillère à soupe de persil ciselé