Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour le baba : - 300 g de farine - 5 g de sel - 15 g de sucre semoule - 15 g de levure de boulanger - 2 oeufs - 75 g de beurre - eau selon besoin Pour le sirop : - 300 g de sucre - 50 cl d'eau Pour le glaçage : - gelée d'abricot avec un peu d'eau Décors : - cerises confites - angélique Pour la crème pâtissière : - 1,5 l de lait - 300 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 130 g de farine - 9 jaunes d'oeufs - du rhum