Ingrédients / pour 8 personnes
- 500 g de fraises
- Pour la mousseline :
- 6 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 1/2 litre de lait
- 50 g de Maïzena
- 250 g de beurre doux
- 1 verre à liqueur de kirsch
- Pour les biscuits :
- 6 oeufs entiers
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café rase de vanille en poudre
- Pour le sirop :
- 50 ml d'eau
- 75 g de sucre
- 1 verre à liqueur de kirsch
- sucre glace
- 100 g de pâte d'amandes (facultatif)