Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte sablée au chocolat (pour 3 pâtes) : - 250 g de beurre ramolli - 150g de sucre glace - 1/2 cuilière à café de cannelle - 450 g de farine - 2 œufs - 10 g de levure chimique - 10 g de cacao Pour la garniture caramel : - 200 g de sucre - 250 g de crème épaisse - 50 g de beurre - 2 œufs + 1 jaune - 15 g de farine Pour la mousse au chocolat : - 300 g de crème liquide - 250 g de chocolat