Ingrédients / pour 6 personnes
- 2 avocats mûrs - 1 jus de citron - 15 graines de coriandre - 1 cuillère à café de piment en poudre - gingembre frais râpé - sauce soja - 2 cuillères à soupe de crème de soja (c'est comme de la crème fraîche) - 200 ml de lait de soja - riz - 100 ml d'eau - 3 grammes d'agar-agar en poudre (algues qui remplace la gélatine et redevenue très à la mode en cuisine) - 1 cuillère à soupe d'huile de noix - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive