Emincé de poulet aux coques sauce curry

Préparation 5 mn Cuisson 10 mn Temps Total 15 mn
Emincé de poulet aux coques sauce curry

Ingrédients / pour 4 personnes

  • escalopes de poulet (environ 300 g ) - 150 g de coques épluchées et cuites - 50 ml de jus de cuisson des coques - 100 g crème fraîche - sel, poivre - curry - 200 g de riz basmati

Préparation Emincé de poulet aux coques sauce curry

  1. 1 Emincer les escalopes.
  2. 2 Cuire le riz. Faire cuire le poulet à la poêle dans du beurre environ 10 minutes.
  3. Pour finir
    Ajouter le jus de cuisson des coques et laisser réduire un peu. Poivrer et parsemer de curry (ne pas saler car le jus des coques est déjà salé !). Ajouter la crème fraîche. Laisser chauffer. Servir avec le riz.