Ingrédients / pour 4 personnes 2 l de bouillon de volaille 350 g de pommes de terre 125 g de carottes 4 à 5 têtes d'ail sel, poivre muscade (facultatif) crème fraîche gruyère râpé
Préparation Soupe à l'ail (ch'ti) 1 Epluchez l'ail, carottes et pommes de terre. 2 Coupez les pommes de terre et le carottes en morceaux. 3 Mettez tous les légumes ainsi que l'ail dans une cocotte avec le bouillon de volaille bouillant. Salez, poivrez et mettez un peu de muscade râpée. 4 Laissez mijoter 45 minutes à couvert, poursuivez la cuisson si les légumes sont encore croquants. Une fois la cuisson terminée, mixez. 5 Mettre la crème fraîche à volonté et rectifier l'assaisonnement. Servir avec du gruyère. Pour finir Peut se congeler.