Ingrédients / pour 4 personnes 200 g de quinoa rouge et blanc 250 g de champignons de Paris 20 cl de crème fraîche à 3% de matière grasse 1 oignon 1 gousse d'ail persil ciselé huile sel et poivre
Préparation Quinoa forestier 1 Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. 2 Couper l'oignon et le faire revenir 5 minutes dans l'huile. Ajouter les champignons coupés en lamelles, puis le persil et l'ail coupé en morceaux. Saler et poivrer. Pour finir Quand les champignons sont cuits, ajouter la crème, puis le quinoa. Servir aussitôt.