1 oignon
- 300 g de poulet (restes de poulet rôti ou d'escalopes, par exemple)
- 150 g de riz
- sel, poivre
- coriandre
- ciboulette
Préparation Soupe vietnamienne au poulet
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Porter 1 l d'eau à ébullition, y ajouter le poulet et l'oignon émincés. Ajouter ensuite le riz, et faire cuire à feu moyen pendant environ une heure, en mélangeant régulièrement.
Pour finir
En fin de cuisson, ajouter la ciboulette ciselée, la coriandre. Saler et poivrer selon les goûts. Servir chaud.