Ingrédients / pour 10 personnes
- 2 coings
- 1/8 de potiron
- 1 citron
- 1 gros oignon
- 75 g de miel
- 75 cl de vinaigre de cidre
- 3 bâtons de cannelle
- 3 étoiles de badiane
- 3 gousses de cardamome écrasées
- 1 petit piment frais
- 2 cuillère à café de graines de coriandre concassées
- quelques lamelles de galanga, de curcuma, de citronnelle séchées
- éventuellement
- 3 feuilles de citron
- kaffir ou des zestes d’agrumes
- 4 feuilles de menthe