Chocolat à la brésilienne

Préparation 5 mn Cuisson 10 mn Temps Total 30 mn
Chocolat à la brésilienne

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 l de lait - 250 g de chocolat 60% cacao - 100 g de sucre - 3 tasses de café fort

Préparation Chocolat à la brésilienne

  1. 1 Couper le chocolat en petits morceaux.
  2. 2 Fondre les morceaux de chocolat dans le café très chaud et laisser reposer pendant 1/4 d'heure.
  3. 3 Battre au fouet pour bien mélanger le chocolat et le café.
  4. 4 Bouillir le lait avec le sucre.
  5. 5 Délayer le chocolat dans le lait bouillant.
  6. Pour finir
    Fouetter (si possible à la mousseuse) -à défaut au fouet à main- pour rendre le chocolat très mousseux.