Ingrédients / pour 4 personnes 1 l de lait - 250 g de chocolat 60% cacao - 100 g de sucre - 3 tasses de café fort
Préparation Chocolat à la brésilienne 1 Couper le chocolat en petits morceaux. 2 Fondre les morceaux de chocolat dans le café très chaud et laisser reposer pendant 1/4 d'heure. 3 Battre au fouet pour bien mélanger le chocolat et le café. 4 Bouillir le lait avec le sucre. 5 Délayer le chocolat dans le lait bouillant. Pour finir Fouetter (si possible à la mousseuse) -à défaut au fouet à main- pour rendre le chocolat très mousseux.