Ingrédients / pour 4 personnes 1 l d'eau - 150 g de chocoloat à 60% de cacao - 50 g de sucre de canne roux - 10 cl de rhum brun - quelques glaçons
Préparation Chocolat à la jamaïcaine 1 Casser le chocolat en morceaux. 2 Dans une casserole, mettre le chocolat et l'eau et chauffer doucement pour fondre le chocolat. 3 Quand le chocolat est fondu, porter à ébullition. 4 Quand le chocolat bout, verser le rhum et le sucre et continuer à bouillir doucement pendant 3 minutes environ sans arrêter de remuer. 5 Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur. Pour finir Mettre quelques glaçons dans la chocolatière, verser le chocolat et bien remuer. Servir bien froid.