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Poulet croustillant aux tomates confites

Préparation 10 mn Cuisson 2 h Temps Total 2 h 10 mn
Poulet croustillant aux tomates confites

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulets
  • 500 g de tomates cerises
  • 500 g de tomates en grappes bien mûres
  • 1,2 kg de petites pommes de terre
  • 1 tête d'ail
  • 1 botte de basilic
  • 1 piment rouge haché
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation Poulet croustillant aux tomates confites

  1. 1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2Etaler les pommes de terres au fond du plat, puis disposer les cuisses de poulets assaisonnées.
  3. 3Ajouter les tomates coupées en quartier ainsi que les tomates cerises (autour de la viande), puis le basilic (feuilles et tiges).
  4. 4Dispersez dessus les gousses d'ail et le piment puis arroser d'huile d'olive.
  5. 5Mettre au four pendant 1h30 environ.

  6. Pour finir

    Une fois cuit le poulet sera fondant dedans et croustillant dessus.