1
Faites chauffer la crème fraîche dans un poêlon, ajoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, ensuite mettez le curry (au minimum 1 cuillère à café). Ajoutez le sel et le poivre en quantité normale.
2
Décortiquez les scampis. Faites foudre le beurre dans une poêle et faites-y frire les scampis 2 minutes de chaque côté.
3
Dans la poêle ajoutez la sauce aux scampis et laissez mijoter encore 2 minutes.