Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le croustillant aux Tucs : 100 g de Tucs 70 g de beurre poivre Pour la mousse d’avocats : 2 avocats soit 200 g de chair 1 cuillère à soupe de citron 1 cuillère à café rase de curry 25 cl de crème fraîche entière liquide 3 cl de lait 3 feuilles de gélatine sel et poivre Pour le miroir au balsamique : 70 g de vinaigre balsamique de Modène 2 feuilles de gélatine 8 cercles à pâtisserie de 6 cm de diamètre