Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 pigeonneaux 60 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile 20 petits oignons thym ail 1 petite boîte de concentré de tomates 1 verre de vin blanc sel et poivre Pour la farce : les foies et les coeurs 1 tranche de pain de mie 1 cuillère à soupe de Porto 50 g de lardons fumés 1 jaune d'oeuf