Ingrédients / pour 4 personnes 500 g de veau - 250 g de boeuf haché - 50 g de beurre - 1 oeuf frais battu - 1 oeuf dur - 1 échalote - persil - sel, poivre
Préparation Pain de viande farci 1 Mélanger les deux sortes de viande avec l'oeuf battu puis incorporer l'échalote, le persil, le sel, le poivre et mélanger le tout. 2 Former avec la viande une sorte de pain puis incorporer l'oeuf dur au milieu. Pour finir Mettre le pain de viande dans un plat, ajouter un peu de beurre et faire cuire pendant 45 minutes environ.