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Soupe Miso

Préparation 10 mn Temps Total 10 mn
Soupe Miso

Ingrédients / pour 2 personnes

  • tofu : 100 g
  • quelques feuilles de shiso
  • champignons enoki dake : 100 g
  • miso blanc : 1 c à s
  • bouillon (dashi à base de katsuobushi ou de kombu)

Préparation Soupe Miso

  1. 1
    Soupe Miso : Etape 1
    Rincer les légumes et le tofu. Couper les pieds des champignons, couper le tofu en cubes puis les feuilles de shiso en deux ou trois. Faire cuire les légumes dans le bouillon préparé à l'avance, puis ajouter le miso.
  2. Pour finir

    Soupe Miso : Etape 2
    Faire cuire 4 à 5 minutes, verser dans les bols.