Ingrédients / pour 2 personnes
- tofu : 100 g
- quelques feuilles de shiso
- champignons enoki dake : 100 g
- miso blanc : 1 c à s
- bouillon (dashi à base de katsuobushi ou de kombu)
Sans les images
Soupe Miso
Préparation Soupe Miso
-
1
Rincer les légumes et le tofu. Couper les pieds des champignons, couper le tofu en cubes puis les feuilles de shiso en deux ou trois. Faire cuire les légumes dans le bouillon préparé à l'avance, puis ajouter le miso. -
Pour finir
Faire cuire 4 à 5 minutes, verser dans les bols.