Soupe de cardons

Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Temps Total 45 mn
Soupe de cardons

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 botte de cardons
  • 3 pommes de terre
  • 3 carottes
  • ail
  • persil
  • sel, poivre

Préparation Soupe de cardons

  1. Pour finir
    Eplucher les légumes. Les faire bouillir dans 1 litre d'eau salée. Passer au mixeur pour obtenir un velouté. Ajouter ail, poivre du moulin et persil. On peut ajouter un peu de beurre ou de crème fraîche.