Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte : - 250 g de palets bretons ou petits-beurres - 120 g de beurre Pour la garniture : - 350 g de fromage blanc - 20 cl de crème fraîche épaisse - 90 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 20 g de farine - 15 g de fécule - 1 citron jaune - 300 g de framboises Pour le coulis : - 40 g de beurre - 1 citron jaune - 100 g de sucre - 1 oeuf battu