Préparation Magret de canard à la crème de cassis : la recette facile

1. 1 10 min avant la cuisson, laisser le canard à température ambiante pour que la chair se détende.
2. 2 Quadriller au couteau la peau du magret.
3. 3 Commencer la cuisson à feu doux côté peau pendant 7 à 8 minutes. Arroser le magret avec la graisse de temps en temps.
4. 4 Jeter la graisse et retourner le magret côté chair et poursuivre la cuisson 4 minutes.
5. Pour finir
   Mélanger dans un bol la crème de cassis avec l'eau et déglacer le magret. Retourner de nouveau le magret côté peau et laisser cuire 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.