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Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, mélanger au fouet. Continuer la cuisson à feu doux pendant 1 minute.
Pour finir
Incorporer le lait et les épices, remuer vivement. Saler et poivrer, remuer encore. Faire cuire la sauce pendant 8-10 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.