Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour les palets :
- 120 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 90 g de beurre mou
- 80 g de sucre semoule
- 2 g de fleur de sel
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 pointe de colorant rouge en poudre
- Pour la ganache :
- 250 g de chocolat blanc
- 150 g de crème fraîche à 35% de mg
- 2 g d'agar-agar en poudre
- 12 framboises fraîches ou surgelées
- Pour le décor :
- 200 g de framboises fraîches