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Blanc de poulet farci à l'italienne

Préparation 10 mn Cuisson 10 mn Temps Total 20 mn
Blanc de poulet farci à l'italienne

Ingrédients / pour 1 personne

  • 1 blanc de poulet
  • 1 grande tranche de jambon de Parme
  • Un peu de ricotta
  • Un peu de basilic ciselé
  • sauce tomate
  • 1/4 d'oignon émincé
  • sel, poivre
  • tabasco
  • huile d'olive
  • cure-dents

Préparation Blanc de poulet farci à l'italienne

  1. 1Couper le blanc de poulet en deux, sans aller jusqu'au bout (ouverture en "portefeuille"). Mélanger un peu de ricotta avec le basilic ciselé, un peu de sel et poivre. Répartir cette "farce" à l'intérieur du blanc de poulet. Refermer cette "poche", puis l'envelopper avec la tranche de jambon de Parme. Faire tenir l'ensemble à l'aide de 2 cure-dents.
  2. Pour finir

    Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive (1 cuillère à café), ajouter le blanc de poulet farci et le faire dorer sur toutes les faces. En fin de cuisson, ajouter la sauce tomate, 2-3 gouttes de tabasco, du sel et du poivre. Servir immédiatement.