Spaghetti aux palourdes

Préparation 10 mn Cuisson 10 mn Temps Total 3 h 20 mn
Spaghetti aux palourdes

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 2 kg de palourdes - 2 gousses d'ail - 1 petit bouquet de persil - 600 g de spaghetti - huile d'olive - sel, poivre

Préparation Spaghetti aux palourdes

  1. 1 Faire purger les palourdes dans l'eau froide pendant 3 heures pour expulser le sable qu'elles contiennent.
  2. Pour finir
    Cuire les spaghetti ; pendant ce temps, faire ouvrir les palourdes dans un faitout dans l'huile d'olive, l'ail et le persil hachés. Laisser évaporer leur eau, saler et poivrer. Ajouter les spaghetti cuits, faire sauter le tout rapidement et servir immédiatement.