Préparation Marbré japonais

1. 1 Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6). Dans un bol, mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la farine, le sucre, la fève tonka.
2. 2 Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme.
3. 3 Ajouter les blancs battus au mélange de fromage blanc à l'aide d'une maryse.
4. 4 Séparer la pâte en deux. Dans l'une des moitiés, ajouter la pâte de sésame ramollie quelques instants au micro-ondes.
5. 5 Dans des ramequins huilés et farinés, alterner une cuillère à café de pâte nature et une cuillère à café de pâte au sésame noir, pour obtenir l'effet marbré.
6. Pour finir
   Mettre au four pendant 35 minutes. Laisser refroidir dans les moules, puis démouler.