Préparation Aubergines crémeuses

1. 1 Eplucher et couper les oignons en fines lamelles, couper les aubergines en cubes ou en rondelles assez fines.
2. 2 Verser et chauffer 5 à 10 cl d'huile d'olive dans une poêle à bords hauts.
3. 3 Y faire revenir oignons, aubergines et les faire blondir.
4. 4 Ajouter les tomates coupées.
5. 5 Parfumer d'herbes et d'ail et assaisonner.
6. Pour finir
   Avant de laisser mijoter à feu doux, ajouter une petite boîte de sauce tomate bolognaise allongée d'autant d'eau.