125 g de glucose
125 g de sucre
20 cl de crème liquide
110 g de chocolat (noir ou au lait)
12 g de beurre
2 g de sel
Préparation Pâte à tartiner chocolat-caramel
1
Dans une casserole, faire chauffer le sucre, le glucose et la crème. Ajouter le beurre lorsque le sucre est bien dissous. Bien mélanger et porter à ébullition.
2
Ajouter le chocolat et le sel. Remettre sur le feu jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser sur le feu jusqu'à obtenir la consistance voulue.