Ingrédients / pour 4 personnes Quinoa : 150 g Carotte : 2 Courgette : 1 Poivron : 0,5 Oignon : 1 Sel Poivre Huile d'olive
Préparation Quinoa aux légumes 1 Faire cuire le quinoa dans 4 fois son volume d'eau puis le laisser refroidir. 2 Pendant ce temps, éplucher les légumes puis les decouper en fines lamelles (à l'aide d'un économe). 3 Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive puis y ajouter les légumes. Laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. 4 Ensuite, ajouter le quinoa à cette preparation, laisser cuire 5 minutes en melangeant. Ajouter de l'eau si necessaire. Pour finir Servir de suite.