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Tiramisu aux fraises familial et express

Préparation 30 mn Repos 4 h Temps Total 4 h 30 mn
Tiramisu aux fraises familial et express

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Fraise : 2 boîte
  • Sucre : 200 g
  • Mascarpone : 250 g
  • Boudoirs
  • Oeuf : 4

Préparation Tiramisu aux fraises familial et express

  1. 1Séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un saladier et mettre au réfrigérateur. Mélanger les jaunes avec 100 g de sucre.
  2. 2Une fois que les jaunes et le sucre ont blanchis, ajouter le mascarpone et mélanger le tout jusqu’a ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Reprendre les blancs et y mettre une pincée de sel et les monter en neige. Mélanger les blancs au premier mélange (jaune-sucre-mascarpone) petit à petit avec une cuillère en bois.
  3. 3Mixer la moitié d’une barquette de fraise avec du sucre jusqu’à obtenir un coulis. Tremper les boudoirs dans le coulis pour qu’ils soient imbibés puis les placer au fond d’un plat. Mettre un peu de coulis dans le fond avec les boudoirs. Broyer une barquette de fraises afin d’obtenir une purée. Il ne faut pas que ça soit trop liquide. Ajouter du sucre. Mettre la purée de fraises sur les boudoirs. On peut répéter l'opération éventuellement.
  4. 4Mettre le mélange de mascarpone sur le dessus.
  5. 5
    Tiramisu aux fraises familial et express : Etape 5
    Vous pouvez aussi les présenter sous forme de verrine. Pour les boudoirs : les couper en petits morceaux et les mélanger à votre coulis de fraise et recouvrir de mascarpone.
  6. Pour finir

    Tiramisu aux fraises familial et express : Etape 6
    Avec cette recette, vous pouvez réaliser environ 10 verrines.