1
Eplucher les pommes, faire des morceaux et les réduire en compote. Pour que la compote soit plus onctueuse, la mixer.
2
Réduire les spéculoos à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une planche à découper. Il faut qu'ils forment une poudre.
Pour finir
Mettre la quantité voulue de compote dans des ramequins. Laisser refroidir 10 minutes puis saupoudrer chaque coupelle de la poudre de spéculoos. Mettre au réfrigérateur. Déguster !