Ingrédients / pour 2 personnes
- 2 portion de truite - 1 fenouil - 1 échalote ciselée - 1cuilère à café d'huile d'olive - 1 cullère à café de jus de citron - 1 cuillère à café de ciboulette ciselée Crème de moules: - 200 g de chair de moules - 2 échalotes coupées en quatre - 35 cl de crème