Poulet au lait de coco et pommes de terre

Préparation 35 mn Cuisson 10 mn Temps Total 45 mn
Poulet au lait de coco et pommes de terre

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 500 g de filet de poulet - 6 grosses pommes de terre - 1 oignon - 25 cl de lait de coco - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - du curry - piment doux en poudre (facultatif) - huile d'olive - sel, poivre

Préparation Poulet au lait de coco et pommes de terre

  1. Pour finir
    Faites chauffer vos pommes de terre à l'autocuiseur pendant 10 minutes. Faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive, ajoutez les filets de poulet coupés en morceaux et laissez cuire. Mélangez le lait de coco avec le concentré de tomate, le curry, le piment. Ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes dans la poêle, salez, poivrez, et ajoutez le lait de coco. Laissez cuire 10 minutes à feu doux.